El Vinagre de Manzana se elabora a partir de jugo de manzana, el que al fermentar se convierte en "chicha de manzana". En este proceso de fermentación, los azúcares del jugo de manzana se convierten en alcohol.
Posteriormente, la "chicha de manzana" ó jugo de manzana fermentado, se somete a una segunda fermentación, fermentación acética, en la que las bacterias implicadas (acetobacterias) producen ácido acético además de otros compuestos, la mayoría de ellos volátiles, dando como resultado el Vinagre de Manzana.
Además de los productos típicos de la fermentación alcohólico-acética (pequeñas cantidades de glicerina, ácido succínico, aldehídos y ésteres orgánicos), contiene los procedentes de la manzana (ácido málico, vitaminas del complejo B, pectinas y sales minerales, principalmente potasio).
Es un producto que conserva parte de las propiedades de la manzana, por lo que presenta propiedades digestivas, diuréticas y antisépticas.
Es efectivo como coadyuvante en tratamientos de control de peso, ya que ayuda en los procesos de digestión mediante la estimulación de los movimientos intestinales y aumenta la producción de las enzimas que favorecen el fraccionamiento y la digestión de las grasas, por lo que resulta una ayuda eficaz para combatir las dispepsias.
La experiencia de la tradición naturista ha demostrado las propiedades depurativas y diuréticas del Vinagre de Manzana, que lo convierten en una ayuda complementaria en las dietas de adelgazamiento.
Además los componentes del Vinagre de Manzana presentan una acidez que le confiere propiedades antisépticas frente a microorganismos patógenos e incluso parásitos.
Mezclando 2 cucharadas de este producto con agua se obtiene un excelente tónico para combatir los dolores en las articulaciones.
Ingredientes:
Fabricado a partir de jugo de Manzanas seleccionadas, fermentado y oxidado para convertirlo en vinagre.
Presentación:
Botella de 500 cc.
Modo de Empleo:
Consumir como aliño de ensaladas o aderezo para diferentes comidas, tal como el vinagre tradicional. Para pescados y carnes blancas y suaves salsas. |
