El sésamo es la semilla de la planta sesamum indicum, originario de Oriente Medio e India, actualmente, su cultivo se ha extendido a otras regiones tropicales y subtropicales de América, África y países mediterráneos. Las partes que se utilizan de esta planta son las semillas.
Estas semillas poseen cualidades excepcionales, contienen importante cantidad de ácidos grasos insaturados, lo que es un eficaz coadyuvante en el control del colesterol. Entre los ácidos grasos, se encuentre presencia de lecitina, potente emulsificante que facilita la disolución de las grasas, desempeñando una importante función en el organismo,
El sésamo es rico en proteínas de alto valor biológico, con alta proporción de metionina (uno de los 8 aminoácidos esenciales); además aporta vitaminas de complejo B y E; y contiene minerales de calcio, hierro y zinc. Es un excelente complemento nutritivo para quienes están sometidos a gran actividad mental o intelectual, y desean mantener un buen rendimiento.
Las semillas de sésamo se pueden consumir en forma natural o tostadas. Es un producto muy versátil. Se puede utilizar en preparaciones dulces y saladas. Usado como condimento da sabor a ensaladas, frutas y pastas de verduras; como ingrediente en panadería se utiliza como cobertura de panes, tartas y pasteles. También se integra a la masa, junto con semillas de maravilla, amapolas u otras, en la elaboración de panes integrales. También sirve para diversas recetas con soya, tofú y otras.
Es recomendable, una vez abierto, guardar el producto en un lugar seco para preservarlo de la humedad. Una vez molidas se deben consumir en el día o a lo sumo en dos a tres días, dado que son de fácil oxidación.
El Sésamo Natural es un producto que no se ha efectuado ningún proceso adicional.
Ingredientes :
Semillas de Sésamo.
Presentación :
Bolsa de 100 g.
Modo de Empleo :
Este producto sirve para preparar diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Para acompañar cocktails sobre quesos. Espolvorear sobre sopas, ensaladas y frutas trozadas.
Utilizar como ingrediente en preparaciones de repostería en panes y pasteles. |
