Alimentos Naturales y Dieteticos

El Preparado Panificable Noglut, es un producto alimenticio constituido por una mezcla de diferentes ingredientes que no contienen gluten en su composición y que permite la elaboración de pan de molde, panecillos, masas para pizzas, entre otros. Es un alimento que se tiene especial cuidado en su elaboración para evitar contaminación cruzada.

Para el caso del pan de molde, panecillos y masa para pizzas, a este producto solamente debe agregarse agua en la cantidad que indica la receta. Se debe destacar que nuestra empresa tiene especial cuidado en el manejo de ingredientes y procesos de elaboración de este producto, con la finalidad de evitar contaminación cruzada.

Este producto cuenta con un Certificado de Análisis de Gluten otorgado por el Instituto de Salud Publica (ISP). Es muy importante mencionar que a este producto se le ha adicionado vitaminas y minerales (hierro, niacina, tiamina, riboflavina y ácido fólico), en cumplimiento con el Artículo 350 RSA. (Reglamento Sanitario de los Alimentos)

Ingredientes : Mezcla 3 harinas (harina de arroz, almidón de mandioca, almidón de maíz), emulsificante (esterés de ácidos grasos), huevo en polvo, azúcar, aceite vegetal hidrogenado, levadura fresca, sal, goma guar, propinato de calcio y benzoato de sodio.

Presentación : Bolsa de 500 grs.

Modo de Empleo : Se pueden preparar diferentes recetas. Incluimos algunas de ellas.

Pan de Molde Mezcle el contenido total de harina y levadura en un bol. Añada 450 cc. de agua tibia. Batir unos 5 minutos con batidora eléctrica. Colocar en molde enmantequillado. Dejar levar una media hora. Cocinar unos 45 minutos, en horno precalentado a 180º. Desmoldar y enfriar. Se obtiene un pan de molde de aprox. 830 a 870 grs.

Pancitos Emplear la misma receta, pero con menos agua, echar aprox. 400 cc. de agua tibia. Batir hasta obtener una masa moldeable. Formar los pancitos, cubrir y dejar levar hasta el doble de su volumen. Hornear durante 25 minutos, en horno precalentado a 180º.

Pizza Preparar la masa de la misma forma que los pancitos. Aceitar una lata y con las manos húmedas esparcir la masa y emparejar. Dejar levar y hornear durante 20 minutos, rellenar con lo que desee y poner 10 minutos más al horno. Salen 3 pizzas medianas o 2 familiares, dependiendo del grosor que se le dé.

Queque 250 gr. preparado panificable, 250 gr. margarina o mantequilla, 200 gr. azúcar, 4 huevos, 2 cdtas. polvos hornear, 1 cdta. esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja. Batir mantequilla, huevos y azúcar, agregar preparado panificable. Seguir batiendo hasta formar una masa suave y homogénea. Colocar en molde enmantequillado y hornear durante 30 minutos a 180.