El Pan de Molde Noglut, es un pan especialmente elaborado con ingredientes que por su naturaleza no contienen gluten. Este pan es en base a: harina de arroz, almidón de mandioca y almidón de maíz, además de otros ingredientes qure lo hacen ser un pan apto para personas Intolerantes al Gluten o celíacos.
La intolerancia al gluten o celiaquía es una enfermedad crónica, que prohíbe el consumo de gluten contenido en trigo, avena, cebada y centeno. La ingesta de esta proteína, es fatal para el intestino delgado del paciente, lesionando la mucosa intestinal e impidiendo que los nutrientes sean absorbidos.
El tratamiento de la celiaquía es exclusivamente dietético y consiste en eliminar todo aquel alimento que contenga gluten y/o productos elaborados a partir de ellos. Por eso, esta mezcla que reemplaza a la harina común, es la solución para ser utilizada como materia prima y substituto, en la elaboración de cualquier producto alimenticio.
También se ha tenido especial precaución en que el resto de los ingredientes propios para hacer un pan, sean todos productos que no contengan gluten.
Debido al cuidado que se ha tenido en la elaboración de este producto y a sus ingredientes libres de gluten, es que este producto puede ser consumido por personas intolerantes al gluten (celíacos).
Lo anterior, está respaldado por un Certificado de Determinación de Gluten, en donde se ha determinado la no presencia de gluten, efectuado por un Laboratorio Especializado en la materia, perteneciente a la Universidad de la Plata en Argentina (adjunto).
Ingredientes:
Harina de Arroz, almidón de mandioca, almidón de maíz, emulsionante, huevo en polvo, polvos de hornear, levadura fresca, aceite vegetal hidrogenado, azúcar, sal, goma guar, goma xantan y propinado de calcio.
Debido al cuidado que se ha tenido en la elaboración de este producto y a sus ingredientes libres de gluten, es que este producto puede ser consumido por personas intolerantes al gluten (celíacos). Se debe destacar que nuestra empresa tiene especial cuidado en el manejo de ingredientes y procesos de elaboración de este producto, con la finalidad de evitar contaminación cruzada. Este producto cuenta con un Certificado de Análisis de Gluten otorgado por el Instituto de Salud Publica (ISP).
Lo anterior, está respaldado por un Certificado de Determinación de Gluten, en donde se ha determinado la no presencia de gluten, efectuado por un Laboratorio Especializado en la materia, perteneciente a la Universidad de la Plata en Argentina (adjunto).
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