El cultivo del lino, planta cuyo fruto es la semilla de linaza, data de los primeros tiempos de la humanidad, donde se le conocen diferentes aplicaciones. Estudios encontrados hablan de su utilización en confección de vestidos, construcción de embarcaciones y en alivio de alteraciones intestinales, entre otras.
Hoy en día cada vez escuchamos más sobre sus bondades y sus efectos beneficiosos sobre la salud, sobretodo por aportar nutrientes como ácidos grasos Omega 3, fibra soluble e insoluble y antioxidantes.
En términos nutricionales, este alimento por su gran aporte en fibra, es considerado "Alto en Fibra". La fibra dietética o fracción no digestible de los alimentos, tiene importantes acciones fisiológicas en el organismo. Su consumo aporta bajas calorías, actúa sobre el tránsito intestinal y proporciona un aumento en la sensación de saciedad, lo que ayuda considerablemente en dietas para control de peso; actúa en la reducción de los niveles y control de colesterol y disminuye los niveles de insulina circulantes.
La fibra es recomendada en caso de estreñimiento y problemas gástricos; el mucílago o fibra soluble, extraída en solución acuosa, actúa como laxante natural, suaviza y protege la flora, mejorando la regularidad de la función intestinal. El estreñimiento es una afección muy frecuente en el mundo moderno, debido principalmente al consumo de alimentos muy refinados (con lo que se ha privado al ser humano de la indispensable ingestión de fibra vegetal), y a una vida más sedentaria.
Es importante tener en cuenta que está comprobado que dietas bajas en grasas saturadas y colesterol, y rica en fibra dietética contenida en cereales integrales, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de ciertos cánceres. Además, una dieta alta en fibra, ayuda a combatir el estreñimiento, nos protege contra la obesidad y disminuye los niveles de insulina circulantes.
La semilla de linaza, es una de las fuentes vegetales más ricas de Omega-3. El Omega-3 es un ácido graso esencial, importantísimo para salud; sobretodo para el crecimiento y desarrollo infantil, especialmente en la formación del sistema nervioso. Además actúa como un gran agente preventivo de riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares; ya que favorece la circulación sanguínea; contribuye en regular la hipertensión arterial; y actua en la reducción de los niveles y control de colesterol.
La semilla de linaza también posee propiedades antioxidantes por la presencia de lignanos; que protegen al organismo del envejecimiento prematuro de las células, ayudando en la prevención de ciertos cánceres hormonales.
Moliendo esta semilla se tiene una mejor disponibilidad de estos últimos nutrientes, ya que ellos se encuentran en el interior de la pepita.
Ingredientes: Semillas de Linaza (o Lino)
Presentación: Bolsa de 200 g.
Modo de Empleo: Se espolvorea sobre diferentes preparaciones dulces o saladas para mejorar su apariencia.
Puede consumirse mezclada con yoghurt, acompañada de cereales y leche o sobre preparaciones de pastelería y repostería.
|
