Alimentos Naturales y Dieteticos

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Preguntas frecuentes

En este apartado hemos reunido todas aquellas preguntas que con cierta frecuencia nos han planteado nuestros clientes, ya sea en relación a nuestros productos, o en relación a ciertas dolencias y malestares, que pueden tener solución con una alimentación adecuada.

Preguntas	Categoría	Respuestas
¿A que se debe los síntomas gastrointestinales que se presentan al consumir más cantidad de fibra?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	Debido a que la fibra no se digiere, se fermenta en el intestino, originando gases. Para evitarlos, te recomendamos incrementar de manera gradual el consumo de fibra y combinarlo con 8 vasos de agua al día.
¿Cómo y que cantidad de Fibra debo consumir para combatir el estreñimiento?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	Incrementando gradualmente el consumo de Fibra hasta lograr consumir entre 25 y 35 gramos de fibra, proveniente de frutas, verduras, cereales integrales, derivados de Salvado de Trigo. Siempre combinado con 8 vasos de agua natural al día y caminar, de 30 minutos a 1 hora, al día. En el caso de la dieta no incluya las cantidades suficientes de frutas, verduras, etc., la alimentación debe de ser complementada con Suplementos Alimenticios, tipo Salvado de Trigo y/o Linaza.
¿Se puede consumir Derivados de Salvado durante el embarazo?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	Si. Debido a los cambios fisiológicos y mecánicos que presenta la futura mamá para dar espacio y vida al bebé, es muy común que se presente estreñimiento y hemorroides, principalmente durante los últimos meses del embarazo. Una cantidad de 25-35 g de fibra al día, provenientes de frutas, verduras, leguminosas y cereales integrales, derivados de Salvado de Trigo, puede ayudar a prevenir estos padecimientos.
¿Para que sirve la Fibra Dietaria?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	La fibra es la parte de los vegetales que no puede ser digerida por el organismo. Una dieta alta en Fibra, junto con el consumo de 8 vasos de agua al día, ayudan al buen funcionamiento digestivo. Una dieta alta en Fibra es útil en el control del Estreñimiento, Diabetes Mellitus y Sobrepeso, puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, hemorroides, cálculos biliares y algunos tipos de cáncer como el de colon y el de mama.
¿La Fibra engorda?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	No. La Fibra es un nutriente que aporta muy pocas calorías. Las dietas que llevan Fibra generalmente son de menor contenido calórico que aquellas que no contienen Fibra. Es importante tomar en cuenta que un alimento por si solo no te aumenta de peso. El aumento de peso es consecuencia de un consumo mayor de calorías que las que tu cuerpo necesita. Se trata, generalmente, de alimentos ricos en grasas y azúcares y sin Fibra.
¿Qué es la Fibra?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	La Fibra es la parte de los cereales enteros, verduras, frutas, porotos, nueces y semillas que no puede ser digerida por el organismo. Existen dos tipos de Fibra: Fibra Insoluble y Fibra Soluble. Aunque los alimentos contienen cantidades variables de los diferentes tipos de Fibra, la Fibra Insoluble se encuentra principalmente en el Salvado de Trigo, derivados de granos enteros y también en las verduras. La Fibra Soluble se encuentra en las leguminosas, avena y frutas como los cítricos y manzanas. Una dieta equilibrada debe incluir alimentos ricos en ambos tipos de Fibra: cereales integrales, frutas y verduras. En el caso de la dieta no incluya las cantidades suficientes de frutas, verduras, etc., la alimentación debe de ser suplementada con Suplementos Alimenticios, tipo Salvado de Trigo y/o Linaza.
¿Cómo me beneficia la Fibra?	La Fibra y su importancia en la alimentación.	La Fibra ejerce influencia directa sobre la salud de diferentes formas, y sus beneficios aumentan cuando las dietas son también bajas en grasa. Las investigaciones han demostrado que una dieta alta en Fibra puede ayudar en la prevención y manejo de: estreñimiento, enfermedades diverticulares y hemorroides. También se ha reconocido por diferentes autoridades de salud, que las dietas altas en Fibra están asociadas con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, cálculos biliares y algunos tipos de cáncer como el de colon.
¿Para qué se usan las grasas trans?	Colesterol	Las grasas «trans» son usadas para prolongar la vida útil de un buen número de productos elaborados, tales como margarinas y aceites vegetales. El problema es que las grasas trans destruyen los ácidos grasos como el linolénico y linoléico, que tienden a oxidarse y a ranciar la grasa más rápido.
¿Qué son las grasas trans?	Colesterol	Los ácidos grasos trans, o grasas trans, son grasas sólidas producidas artificialmente por el calentamiento de aceites vegetales líquidos en la presencia de catalizadores metálicos e hidrógeno. Este proceso se llama hidrogenación parcial y provoca que el producto se mantenga sólido a temperatura ambiente. Esta hidrogenación cambia el valor nutricional de los aceites.
¿Cuáles son los efectos de las grasas trans en la salud?	Colesterol	Las grasas trans tienen efectos en los niveles de lípidos en la sangre, aumentando el colesterol “malo” -LDL- y disminuyendo el colesterol “bueno”-HDL”. Este efecto en el colesterol es el doble de dañino que el efecto de las grasas saturadas sobre el mismo. En los diabéticos también puede afectar, ya que las grasas trans se han visto que disminuye la respuesta de la sangre a la insulina, siendo esta otra razón por lo que la buena alimentación es indispensable.
¿Con qué frecuencia se presenta la Enfermedad Celíaca?	Gluten y Celiaquía	En la mayor parte de los países se están elaborando estudios genéticos que podrán dar cifras exactas de la incidencia de la Enfermedad Celíaca. En los países de raza caucásica se estima que existe un celíaco por cada 150 a 300 habitantes.
¿Porqué es dificil de conocer el número exacto de Celíacos que hay en un país?	Gluten y Celiaquía	Por que: - Hay Celíacos que no han sido diagnosticados, pese a tener síntomas más o menos característicos. - Muchos Celíacos diagnosticados correctamente abandonan sus controles y no están contabilizados. - Existen Celíacos con síntomas sutiles (diarreas menores, molestias abdominales, delgadez, anemia etc.) que desconocen su diagnóstico y no han sido reconocidos como tales.
¿Por qué un celíaco puede presentar diarrea al consumir alimentos que contengan gluten?	Gluten y Celiaquía	En los celíacos, el gluten gatilla un daño en las vellosidades del intestino delgado. La atrofia resultante impide la normal digestión y absorción de los alimentos. Estos alimentos sin absorber quedan retenidos en el intestino donde “fermentan”, atrapan agua, producen gases e irritan la pared intestinal. De esta forma se producen deposiciones líquidas las que, además, contienen alimentos que el organismo no pudo aprovechar. A esto se le denomina mal absorción intestinal.
¿Por qué un celíaco puede presentar diarrea al consumir alimentos que contengan gluten?	Gluten y Celiaquía	En los celíacos, el gluten gatilla un daño en las vellosidades del intestino delgado. La atrofia resultante impide la normal digestión y absorción de los alimentos. Estos alimentos sin absorber quedan retenidos en el intestino donde “fermentan”, atrapan agua, producen gases e irritan la pared intestinal. De esta forma se producen deposiciones líquidas las que, además, contienen alimentos que el organismo no pudo aprovechar. A esto se le denomina mal absorción intestinal.
¿Qué es la diabetes mellitus?	Diabetes	La Diabetes mellitus es un síndrome que se caracteriza por un exceso de azúcar en la sangre, o hiperglicemia.
¿Cúal es el motivo del exceso del azucar en la sangre de los diabéticos?	Diabetes	El exceso de azúcar en la sangre de los diabéticos resulta de defectos en la secreción y/o en la acción de la insulina.
¿Qué efectos produce sobre el organismo el exceso de azúcar en la sangre?	Diabetes	La acumulación de glucosa (azúcar en la sangre) puede producir daño en: ojos, riñones, corazón, vasos sanguíneos, nervios, etc.
¿Cuantos diabéticos hay en Chile?	Diabetes	Se estima que puede haber 1 millón de adultos y niños que sufren algún grado de diabetes en Chile. Cerca de la tercera parte de ellos desconoce que la padece. Ello es debido a que la enfermedad se desarrolla gradualmente, sin presentar síntomas en la fase inicial.
¿Cuantos tipos de Diabetes hay?	Diabetes	La Diabetes se puede clasificar en 4 tipos, que son: Diabetes, tipo1 Diabetes, tipo2 Diabetes gestacional Otros tipos de diabetes
¿Qué es la la Diabetes tipo 1?	Diabetes	Es aquella en la que: 1) pancreas no produce insulina 2) requiere inyección diaria de insulina.
¿Qué es la la Diabetes tipo 2?	Diabetes	La Diabetes tipo 2, se caracteriza por que: 1) el pancreas produce una cantidad insuficiente de insulina, ó las células se hacen resistenes a ella. 2) ser consecuencia de estados prolongados de sobrepeso u obesidad.
¿Qué es es la Diabetes Gestacional?	Diabetes	Es la que, como su nombre indica, está relacionada con la gestación. Se caracteriza por que: 1) Comineza en el embarazo, y concretamente a partir del sexto mes. 2) Desaparece después del parto. 3) Como consecuencia de ella, un porcentaje de mujeres desarrolla una Diabetes tipo 2.
Además de las Diabetes tipos 1 y 2 ¿Qué otros tipos de Diabetes existen?	Diabetes	Además de las Diabetes tipos 1 y 2, y la Diabetes Gestacional, existen otros tipos de Diabetes. Se trata de Diabetes causadas por: 1) Defecto genético del pancreas 2) Enfermedad del pancreas 3) Defecto genético en la acción de la insulina 4) Drogas, (corticoides, en particular) 5) Infecciones.
¿Cuales son los signos o síntomas de la Diabetes?	Diabetes	Es frecuente tener Diabetes, sin síntomas, por muchos años. Cuando éstos se presentan, están relacionados con: CON MAYOR FRECUENCIA 1) Sed intensa 2) Aumento de la frecuencia urinaria 3) Aumento del apetito CON MENOR FRECUENCIA 1) Pérdida inexplicable de peso 2) Náuseas y vómitos 3) Visión borrosa, ocasional 4) Cansancio y debilidad 5) Piel seca 6) Heridas que tardan en cicatrizar 7) Infecciones frecuentes en encías y orina 8) Pérdida de sensibilidad en las extremidades.
¿Cuales son los factores de riesgo de la Diabetes?	Diabetes	Los siguientes factores aumentan el riesgo de desarrolar Diabetes: 1. Historia familar. El riesgo de ser diabético es mayor si los padres o hermanos lo son. 2. Sobrepeso. La mayoría de los diabéticos tipo 2 tienen sobrepeso. Las mujeres que de jóvenes aumentaron su peso, tiene mayor riesgo de desarrollar Duabetes gestacional. 3. Inactividad física. La actividad física controla el peso, aumenta el flujo sanguíno, aún en las pequeñas venas, desarrolando una masa muscular que absorbe la glucosa. 4. Edad. el riesgo de desarrollar Diabetes tipo 2 aumenta con la edad, debeido a una menos actividad física, aumento de peso, y dusminución de la masa muscular. el los jóvenes la incidencia de la Diabetes es debida a los malos hábitos de alimentación. 5. Raza. La Diabetes tipo 2 es más frecuente entre negros e indoamericanos, así como la tipo 1, se presenta más en europeos y caucásicos.
¿Qué daños produce la Diabetes?	Diabetes	En función de su tiempo de evolución y su control, la Diabetes puede producir daños en los principales órganos del cuerpo. Elevado niveles de glicemia van deteriorando: - Arterias - Vasos sanguineos - Nervios Estos daños son irreversibles.
¿Cuales son las complicaciones crónicas de la Diabetes?	Diabetes	Los daños irreversibles de la Diabetes pueden dar origen a: Neuropatía. Daño en los nervios, que puedde ser la causa de pérdida de sensibilidad, principalmente en las extremidades inferiores. Pie diabético. Trastorno circulatorio que predispone a: infecciones en los pies, úlceras y grangena diabética. Nefropatía. Daño en los riñones, que puede ocasional insuficiencia renal. Problemas cardiovasculares. Daños en el sistema circulatorio, pudiendo ocasionar infartos, hipertensión y problemas vasculares cerebrales.
¿Qué tratamiento tiene la Diabetes?	Diabetes	El tratamiento de la Diabetes se basa en 5 pilares fundamentales: Educación. Permite conocer qué es la Diabetes, cómo se trata y cómo se pueden prevenir sus complicaciones. Autocontrol. La Diabetes tipo 1 requiere varios controles diarios. Para la Diabetes tipo 2, frecuentemente es suficiente un control diario, e incluso, semanal. Alimentación. Se debe de seguir un plan de alimentación, que suministre la cantidad de carbohidratos, proteinas y grasas adecuada. Ejercicio. La actividad física ayuda a mantener los niveles de glicemia. Medicación. Normalmente es de 2 tipos: hipoglicemiantes orales, e insulina. Su prescripción y dosificación sólo puede ser administrada por un médico.
¿Qué cuidados han de tener los diabéticos?	Diabetes	Cada persona es responsable del tratamiento de su Diabetes. A continuación figuran los aspectos fundamentales del tratamiento adecuado de la Diabetes: Importancia del autocontrol. Hacer un automonitoreo, con la frecuencia que sea necesario, permite conocer los valores de glicemia, facilitando la medicación. Alimentación y ejercicio. Una dieta equilibrada, unida a una actividad física adecuada, ayuda a mantener niveles de glicemia. Examen médico anual. Es necesario un control médico para evaluar posible complicaciones cardiovasculares y renales. Examen anual al Oculista y al Odontólogo. Es necesario un control anual para prevenir daños en la retina, glaucomas y cataratas. Igualmente se debe vigilar la salud dental. Cuidado de los pies. Los pies se deben de revisar diariamente y seguir las indicaciones del especialista. Evitar el alcohol. El alcohol puede alterar el nivel de Glicemia. No se debe de consumir alcohol sin ingerir alimentos. No fumar. La Diabetes y el tabaco aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.
¿Qué es ELISA?, y ¿qué quiere decir ELISA?	Gluten y Celiaquía	Elisa es un método de detección de gluten. El método ELISA es la abreviatura de :enzyme-linked immunodorbent assay. Tiene un límite de detección de 1 mg de gluten/100 gr de producto, es decir 10 ppm (10 partes por millón).

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